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买小米时,要学会这样选择,买新米不要买陈米,煮出来的谷子粥是好喝的
发稿时间:2020-11-08 06:48:21   来源:网络

现在离冬天越来越近了,天气也是一个寒冷的日子,这个时候,我总是想要一碗温暖的谷子粥,老一辈都说谷子粥能滋养胃,我不特别在乎这些,就像那碗热谷子粥一样。可以一口下来,让整个人都暖和多了。我还吃了其他粥,普通的猪肉粥加了腌制鸡蛋,粥配黑蘑菇和碎鸡,配不上这碗金黄的,有点甜的小米莉粥。

谷子粥要好吃,烹饪要注意,买小米要注意。买小米时,要选择圆润光滑,颜色越深银白色越好,如果颜色太暗,你应该怀疑它是不是染了小米。好小米比较松,会像沙子一样从手上滑下来。新米闻起来像米饭的味道。-

将小米浸泡在冷水中约30分钟,让谷子谷物提前吸收水分,不仅可以缩短煮粥的时间,还能增加谷子粥的味道。将浸好的小米洗净,倒入砂锅中,沸水后加入几滴食用油,连续搅拌约5分钟,盖上盖子,慢炖30分钟以上。添加食用油不仅可以防止煮后水的溢出,而且还能增加风味和粘度。

还有一些要注意的地方,一个是新鲜小米最好的选择,老米没有新的米香,味道也会更差。锅后小米应该继续搅拌五分钟,但不要在热变慢的时候尽量打开盖子。一开始,我们要把握水的量,不要半途而废,这会对米粥的味道和味道有很大的影响。

除了普通的谷子粥外,还可以添加适量的大枣,制成小米枣粥。

加入南瓜、小米和红枣,推荐比例为4≤5/8,根据个人需要添加适量冰糖,即可制成枣南瓜谷子粥。

加入花胶、谷子、糯米、银耳、枸杞、大枣,成为银耳粥。

有很多谷子粥的进化版,当你发现,你也可以选择自己最喜欢的粗粒,做一碗混合谷子粥,我相信它也会很香。